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常见问题

DATE：

2022-03-08

高剪切分散乳化机

顶装式高剪切均质器用于快速分散、溶解、水合物和去团聚过程，独特高流体速度使其成为制造均匀悬浮液和1-10微米的典型乳液的理想选择。该产品广泛用于食品乳业、饮料、制药、生物科技、日化、化工等工业领域。独特的搅拌头设计同时从罐的顶部和底部抽取产品，将产品快速分散在整个罐中，提供良好的水平和垂直批量流动，确保产品均匀剪切和分散。独特的锥型头部设计用于快速粉末分散，溶解和乳液，有助于分散团聚颗粒并标准化批次的一致性。

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DATE：

2022-03-08

中国食品行业发展现状及趋势分析

中国的食品在过去的24年，一直是以比较高的速度在增长。2014年达到10.89万亿。但是2015年，只有11.6万亿，增速放缓。食品工业增加值占到工业增加值的11.9。折算成GDP，大概一半，食品占GDP的6%。目前，国内食品饮料自主品牌国际影响力不断增加，且大都以酒类和罐头食品为主。同时，质量保障不断强化，食品安全水平稳步提高。

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2022-09-14

超高温灭菌系统技术的优势是什么？

人们对保质期延长的食品和饮料的需求正在增加，而在冷链条件有限的新兴市场，对高质量产品的需求也在增加。与此同时，人们对具有更高营养和健康价值的高品质产品的需求也更强烈。目前，市场上很重要的是保质期、质量和创新。超高温灭菌系统技术不仅适用于乳制品行业，全球软饮料制造商也正在进入营养乳制品领域。出现了大量新产品类别，如蛋白质饮料、替代食品饮料、可饮用谷物和基于健康、天然和有机成分的饮料。“健康”、“美味”和“营养”是主要的消费趋势，植物饮料是不容错过的类别。在亚洲及太平洋、非洲和南美洲等热带市场，由于温度和湿度的升高以及有限的超高温杀菌技术是一种新型的超高温杀菌技术，它利用很短的停留时间来模拟巴氏杀菌过程中的味道。新工艺生产的产品在10℃的储存温度下可保存45天，降低了冷链的压力，有利于满足消费者对产品的需求。市场正在开发具有新鲜风味的无菌产品，而制造商不需要投资新的生产线。超高温灭菌系统技术可

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DATE：

2022-09-05

什么是超高温灭菌系统？

超高温灭菌系统是一种灭菌过程，加热温度设定为135-150℃，加热时间为2-8s，加热后的产品符合商业无菌要求。其基本原理包括微生物热死亡原理和如何很大限度地提高食品的原始风味和质量的原理。由于微生物对高温的敏感性远远大于大多数食品成分对高温的敏感度，超高温短时灭菌可以在极短时间内有效杀死微生物，更好地保持食品质量。超高温灭菌系统是一种在封闭系统中将产品加热至120℃以上，并在几秒钟后冷却至室温的灭菌方法。将超高温灭菌系统技术与无菌包装技术相结合，经过超高温灭菌后，将产品包装在无菌环境中，可以有效控制产品中的微生物总量，大大延长食品的保质期，而且由于灭菌时间非常短，产品的营养和风味可以得到很大限度的保留。原理：直接蒸汽或换热器用于在130℃-150℃的温度下加热和消毒食物几秒或几十秒，然后食物迅速冷却，使细菌无法生存和生长。根据微生物热死亡的一般原理，当微生物处于高于其耐受温度的热环境中时

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DATE：

2022-08-26

超高温灭菌系统技术有几种？

超高温灭菌系统技术如下：1、超高压灭菌技术：食品超高压灭菌（高静水压灭菌）是将食品材料按一定方式包装后放入液体介质（通常为食用油、甘油、油和水洗剂）中，在100-1000MPa的压力下作用一定时间，以满足灭菌要求。2、低温灭菌：低温灭菌是对食品中的微生物进行部分灭菌的加热方法。3、巴氏杀菌：巴氏杀菌是指温度相对较低的热处理方法，通常在低于水沸点的温度下进行。4、超高温瞬时灭菌：超高温灭菌称为UHT灭菌。一般加热温度为125-150℃，加热时间为2-8s。当产品加热后达到商业无菌要求时的灭菌过程称为UHT灭菌。5、微波灭菌：微波灭菌是指在微波处理后，使食品中的微生物失去活力或死亡，以延长储存期。6、紫外线杀菌：紫外线的杀菌作用是促进细胞质变性。7、臭氧灭菌：臭氧部分溶解在水中，在常温下可自行降解产生大量自由基，其中很重要的是羟基自由基，因此具有较强的氧化特性。食品安全是指食品无毒、无害、符合

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DATE：

2022-08-16

普遍几类灭菌和超高温灭菌系统基本原理

　　普遍几类灭菌和超高温灭菌系统基本原理　　工作压力蒸气寒湿灭菌的原理是:当被灭菌物件放入高温髙压的蒸气物质里时,蒸气受冷物件即释放汽化热。要被灭菌物件加温,当温度升高到某一环境温度时,就会有一些染上在被灭菌物件里的菌体蛋白质和核酸等一部分由共价键相连接而成的结构受到损坏,特别是病菌所借助而基础代谢所必须的蛋白结构─酶,在高温和寒湿的环境下丧失活力,导致微生物菌种的死亡。与此同时,高温寒湿的环境也驱使一切生物的蛋白产生凝结和转性。　　空气干燥灭菌其实就是高温烤制,它除菌原理也是利用温度上升,使细菌的蛋白质水解或凝结,做到灭菌的目的,但空气干燥灭菌具有很大的局限,大家前边讲过的寒湿灭菌因为蒸气具有很强的穿透性,被灭菌物件的外部和深层次核心的温度可在很短的时间内做到均衡一致的水平。而空气干燥灭菌时,被灭菌物件外界环境温度高过深层次环境温度,难以实现匀称一致。与此同时,空气干燥也不如

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