2016中国国际乳业合作大会
2021-09-15
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2016中国国际乳业合作大会共开设了29个专场论坛，从奶牛养殖、乳品加工、检验检测，到市场消费、发展趋势、互联网+、电商发展等，可谓给奶业界人士奉上了一场知识的盛宴。
其中，由《中国乳业》杂志社负责组织的专场论坛共18个，涉及到奶牛养殖、信息化管理、消费市场与趋势、电商平台等诸多环节。
奶牛养殖环节：精彩纷呈
受国内外经济形势、资源禀赋、生产技术水平、宏观调控、市场监管、消费信心、进口乳制品冲击等因素的综合影响，当前我国奶业的发展正处在当一个前所未有的困难时期，奶业形势非常严峻，特别是奶牛养殖环节。一方面是生产成本的不断上涨，另一方面是由于进口质优价低的原料粉引起的乳品企业对生鲜乳需求的下降，这两方面因素导致中小养殖户快速退出，一些规模化、标准化奶牛场生产的优质生鲜乳的价格也持续下跌，甚至因无法出售而倒掉，良种奶牛也因无力饲养而被宰杀。
在这种形势下，中国奶牛养殖业如何发展？在除了市场因素外，提高自身管理水平、技术水平、质量水平，降低成本、增加效益是关键。在2016中国国际乳业合作大会上，在11个专场中，专家们围绕这一主题，进行了深入探讨，来自国内外的知名企业，推出了一系列新技术、新设备，涉及饲养饲料、疾病防治、环境保护、粪污处理、智能管理、繁殖育种、挤奶管理等奶牛养殖等环节。
在“智能化机器人专场”上，利拉伐公司介绍了国际奶业机器人的发展与趋势，以及在中国牧场的实践与成果；在“乳房炎防治与安全用药专场”，专家们探讨了乳房炎新兽药研究、细节管理、早期诊断、褪黑素应用等问题，并推出了颠覆性乳房炎2针治疗方案；“奶牛场环境保护与粪污处理系统”专场上，GEA展示了公司最新的回收干粪固体颗粒用作垫层、大型氧化塘搅拌和清污、液体粪污用于农业施用的最新技术；在“奶业机械设备应用新发展”专场，黑龙江瑞海、科罗尼公司、弼丰农业机械公司、曼尼通集团等均介绍了企业的最新牧业设备；针对挤奶这一重要环节，利拉伐公司在“挤奶厅细节管理”专场详细讲解了设备对奶厅生产效率的影响、奶厅管理中乳房健康考量、如何实现高阶挤奶性能等；用最少的投入，实现最大的产出，是“牧场成本优化与高效管理”专场的核心论题，在这里，有司达特公司的智慧牧场打造理念，有雀巢公司的持续牧场卓越管理理念，有京鹏环宇畜牧现代化牧场规划设计理念，有斗山公司成本优化方案，还有2名配种员搞定万头牧场的全部繁殖工作的方案；“互联网+”及大数据为牧场带来了新的活力，在“牧场智能互联时代”和“牧场数据挖掘与基因加速器专场”专场，既有对互联网给牧场带来的巨变的憧憬，也有如何利用数据挖掘与分析提高管理效率的实战案例分享；繁殖、饲养与饲料都是奶牛场的重要工作之一，在“奶牛繁殖育种与社会化服务体系建设”专场上，探讨了在奶牛养殖业转型升级的关键时期，配种的社会化服务模式，在“奶牛饲养与饲料专场”，则重点关注了奶牛应激、消化率提高、粗饲料质量与产奶量等问题。
“奶农说互动专场”是此次论坛的亮点之一。在这里，有来自生产一线的奶农，有牧场技术管理达人，有华丽转身的资深场长，他们都在讲述养牛人自己的故事，讲述着自己对行业的深厚感情和热爱，对养牛事业的执着与坚持，对中国奶牛业所寄予的希望；他们还与奶业专家们对话，共同期待中国乳业的美好未来。
中外专场：它山之石，可以攻玉
此次论坛安排了三场中外交流专场，分别是“中国－加拿大奶牛围产期管理关键技术论坛”“中国－荷兰奶业研讨会”“中以牧业交流专场”。在这些场上，国内外专家同台献技，相互探讨：不但切磋技术，也交流政策法规；不但有牧场最新、最前沿的知识和经典案例分享，也有来自各国的产业链管理经验、精细化管理经验和可持续发展之道。
消费与市场：聚焦巴氏与低温乳制品和婴幼儿奶粉
巴氏奶与低温乳制品、婴幼儿奶粉市场都是行业内和消费者最关注的。2015中国国际乳业合作大会上，这两个专场虽然被安排在会议的最后一天，但仍然掀起了两个高潮。所以，今年的国际乳业合作大会继续开设这两个专场，也希望能够将其打造成品牌论坛。这两个专场主要关注产品未来的发展趋势以及如何进一步开拓市场，做好营销。
在“巴氏奶与低温乳制品的消费和市场推广”上，中国奶业协会乳品工业委员会副主任顾佳升介绍了我国巴氏奶的发展趋势，山东碧海包装材料/机械科技有限公司总经理顾问兼市场总监王立从技术角度介绍了低温产品如何进行包装创新，上海铭观乳业营销咨询有限公司总经理刘骥和上海铂洋营销咨询有限公司首席咨询顾问佟显永则从营销角度介绍了区域市场低温网格化布局，深度解析了国内鲜奶市场营销配送。来自美国的威斯康辛州农业、贸易及消费者保护厅的首席运营官兼助理常务副厅长Sandy Chalmers介绍了威斯康辛州优质乳制品的生产、加工和营销安全，对我国具有重要的参考价值和借鉴意义。
中国奶粉行业向哪里去？这是“婴幼儿奶粉市场展望论坛”提出的核心问题。来自北京普天盛道企业策划有限公司的董事长雷永军对这一问题进行了阐述。广东省奶业协会顾问王丁棉则剖析了我国婴幼儿奶粉市场的现状、存在的问题，并提出了未来发展建议。高级乳业分析师宋亮、北京东方艾格农业咨询有限公司高级乳业分析师刘志刚分析我国婴幼儿奶粉市场的发展趋势。三元奶粉几年来连续五次夺得民意口碑冠军，预计2015年的销售额比2014年增长达到两位数，获得如此好的成绩，三元奶粉必定有其独到策略，北京三元食品奶粉事业部总经理吴松航认为其成功之处就在于打造全产业链模式。
质量：中国乳业企业的不断追求
在生活水平不断提高的时代，人们对质量安全的要求越来越高，要想成为品牌店商，最主要的还是需要树立质量标准，质量标准和质量追溯体系的完善是目前食品企业尤其奶制品企业十分关注的话题。在奶制品市场做好营销固然重要，而质量过关的硬标准才是企业创立品牌的基石。
在“质量追溯+品牌店商”专场论坛上，上海透云物联网科技有限公司副总经理张群山从智慧农业角度介绍了基于二维码的产品质量追溯和产品店商系统的应用实践，来自欧喜集团的肯尼斯·彼得森博士则以肉制品为例给大家介绍了全球肉类产品追溯的要求与做法，北京金源茂丰董事会主席王仕杰分析了质量追溯与商务诚信之间的关系，北京中搜正源科技有限公司总监陈育新则介绍了如何通过正品中国燎原计划实现舌头上的安全。
好的产品是生产出来的，不是检测出来的，但是检测是确保质量的重要手段。在“国际乳品检测前沿技术”上，专家分别就乳品质量的检测、乳品中食源性微生物的检测、婴幼儿配方奶粉化学分析方法以及乳制品认证做了报告，并与代表进行了深入的探讨。
